皇冠管理端登3网址:比豆花更嫩,比鱼肉更鲜!它便宜得很,这样做能惊艳10倍

这道菜,我们家这周已经做了两回了,特别特别鲜的蔬菜海鲜蛋!

而且现在各地也都入冬了吧,暖呼呼的一碗下肚,实在太满足了。

看看这搭配,蔬菜、海鲜还有鸡蛋,维生素、钙、还有蛋白质啥的,都能给补充上。

食材搭配上,你们不用和我一模一样,用家里现成的就行,还更省事儿呢!

蒸蛋是老母亲们的必修课了,家里宝宝大一点的像我一样做调味就行,如果是小宝宝,就来碗鸡蛋糕,也能吃得特别香。

而且这个卤子的用处也特别多,不止能用来配蒸蛋,做打卤面、焖豆腐啥的,我也爱用它。

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这个软嫩程度,我必须要拎出来提一下了,感觉勺子碰一碰就能裂开了。蛋羹吃起来细腻软化,顺着喉咙就下肚了,绝对是能上瘾的口感!

- 蔬菜海鲜蛋 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

虾仁80克 / 豌豆粒20克

胡萝卜20克 / 淀粉4克 / 鸡蛋2个

辅料:油、盐、柠檬、葱花、酱油

以上食材仅代表制作量

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不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

01

碗里打入两个鸡蛋,挤上几滴柠檬汁去腥,加盐调味,再用筷子搅拌均匀了。

02

这时候再往碗中加入1.5倍的清水,搅拌均匀。这里最好是过个筛,撇掉多余的浮沫,这样最后的蛋羹会更嫩一些。

03

碗上盖上一层耐高温的保鲜膜,在四周用牙签扎上小孔。

04

锅中加水煮沸,水沸后转中小火,蒸10分钟。蒸好后不要立即开锅,再继续焖5分钟,之后开盖取出就行。

05

虾仁去掉虾线,切成小丁,挤入柠檬汁腌制10分钟,这也是为了更好的去腥的。

06

豌豆焯水,捞出,剥掉外皮。如果家里没有豌豆,或者是感觉豌豆处理麻烦的,也可以换成别的蔬菜,都行的。

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